Siandou Fofana

Le ministre du Tourisme et des Loisirs, a effectué une immersion ce jeudi dans le quotidien de deux enseignes d’entrepreneurs de la restauration rapide qui mettent en valeurs les saveurs du terroir.

C'est à 10h 45 que Siandou Fofana, ministre du Tourisme et des Loisirs s'est rendu à Cocody Angré Les Oscars dans le hall de « Dabali Xpress » appartenant à Akouba Angola-Aggré. Il a été accueilli par la promotrice, son personnel et ses clients.

Akouba Angola-Aggré, a indiqué qu'il y a un an, ce complexe de restauration rapide (Fast-food) avec pour principaux mets, la panoplie de l’art culinaire ivoirien, ne s’imaginait qu’elle aurait une reconnaissance affichée du Gouvernement ivoirien.

Du foutou-sauce graine au placali sauce kôpé, en passant par le gouagouassou ou l’aloco et l’attiéké-poisson, « Dabali Xpress » revisite, au goût 3.0, la gastronomie ivoirienne sous toutes ses coutures.

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Avec ces innovations technologiques, l'attente maximum pour chaque client avant d'être servi de l'une des 13 spécialités au menu est de 10 minutes. 

Le ministre du Tourisme et des Loisirs est particulièrement tombé en admiration du robot-pileur qui permet de fournir 300 pains de foutou en moins de 30 minutes.

Dès le 15 avril, l'enseigne entamera son expansion par l’ouverture d’un deuxième espace à la Riviera 2 pour tripler la capacité actuelle de 60 couverts, puis de Marcory Zone 4, en mai.

Le ministre a déclaré que franchiser la marque « Dabali Xpress » devrait se faire avec les appuis institutionnels, techniques et financiers de la tutelle, sans compter les aspects marketing et communicationnels, notamment via les réseaux sociaux.

Siandou Fofana a annoncé à son hôte du jour que cette start-up serait prise en compte dans le dispositif de restauration de la Coupe d’Afrique des Nations (CAN 2023), qu’abritera « Sublime Côte d’Ivoire », l’an prochain.

Selon lui, ce savoir-faire réinventant l'art de la table et de la bouche, doublé d’une viabilité économique certaine dont l’employabilité des jeunes est une valeur ajoutée embrasse à l’envie, les finalités de la stratégie nationale touristique, « Sublime Côte d’Ivoire ». et le nec plus ultra est, sans conteste, l’émergence de champions nationaux.

Dans ce même élan, le ministre a visité l’enseigne « Aller-retour », à quelques encablures sise au carrefour dit Opéra à Aghien.

M. Fofana et sa suite ont revisité les goûters et petits déjeuners chers à plus d’un Ivoirien. Du dêguê au coco-baka, en passant par les galettes si bien nommées « aller-retour ». Le promoteur Ismaël Savané s’est spécialisé dans ce créneau.

Packaging impeccable et bien brandé, équipe disponible et service de livraison opérationnel, l’enseigne « Aller-retour » a mis les petits plats dans les grands pour donner du peps à sa start-up culinaire.

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Siandou Fofana a encouragé ces entrepreneurs de l’écosystème du tourisme et s’est engagé à les encadrer et leur offrir une plus grande visibilité pour le triomphe de la destination ivoirienne par son influence et son label culinaire et gastronomique à formaliser.

Wassimagnon