Les conclusions des travaux du Comité technique en charge de la filière blé farine boulangère dont les réflexions ont commencé depuis environ un an ont été rendues publiques aujourd'hui à l'issue du conseil des ministres du jour.

Un ensemble de mesures avait été arrêté en vue de maintenir l'équilibre du secteur et d'atténuer les effets de la hausse du cours du blé provoquée par le conflit en Europe de l'Est sur le pouvoir d'achat des populations.

En Côte d'Ivoire, c'est une fourchette de poids qui a été définie pour la baguette de pain standard entre 193 g et 228 g. Ce poids ne rendait pas le contrôle facile et donnait une marge aux boulangers.

Contrairement à certains pays où le poids de la baguette de pain est fixe, en Côte d'Ivoire, le Gouvernement avait mis en place une fourchette.

Le travail de ce Comité technique a permis en accord avec tous les acteurs du secteur de définir désormais pour la Côte d'Ivoire, un poids fixe de la baguette de pain standard, mais également une fourchette haute. Deux poids ont été retenus. Le pain standard va garder le prix initial de 150 FCFA pour 174 g et une autre baguette qui tend vers la baguette haute évaluée à 232 g et qui coûtera 200 FCFA.

La définition de ce poids fixe permettra de rendre le contrôle plus aisé et contraindra les boulangers à s'en tenir aux prix fixés et rendre le contrôle plus aisé.

Un ensemble de mesures additionnelles a été adopté, allant de l'exonération des droits de douane sur l'importation du blé à un appui au secteur de la production de la farine blé en vue d'assurer l'approvisionnement régulier du marché ivoirien et de préserver l'outil de production et le pouvoir d'achat des consommateurs.

A court terme, le Conseil prévoit de créer une ligne garantie dédiée au secteur de la boulangerie pâtisserie au sein du Fonds de soutien aux petites et moyennes entreprises (FSPME) ou apporter une subvention à travers le Fonds d'appui au secteur au secteur informel en vue de l'émergence de champignons nationaux.

Il s'agit aussi de lancer une étude pour la mise en place d'une fiscalité adaptée à la boulangerie au regard de la spécificité de ce secteur qui est liée au caractère social du pain.

Il s'agit aussi de mettre à niveau l'école de boulangerie de Yamoussoukro pour assurer une formation qualitative aux métiers de la boulangerie et encourager les initiatives privées d'investissement dans les écoles de formation aux métiers de la boulangerie.

Notons que dans les années 2000, le sac de 50 kg de blé était à 11 500 FCFA, en 2022, il est passé à 22 000 FCFA et depuis la crise russo-ukrainienne, ce même sac avoisine 30 000 FCFA.

Wassimagnon